Geçmişte Türkler baharat gibi bir kısım acı yiyeceklerin
geneline “Ot, yem, od yem” ismini vermişlerdir. “Od”, yakıcı, ısıtıcı, ateş
anlamında kullanı..
Uygur Tıp kitaplarında “Bitmul” veya “Batmul” kelimeleri
“Biber ağaççığı” anlamında kullanılmıştır. O dönemden beri tıpta yer etmiş bir
bitki olarak b..
Bibere acı olma vasfını veren kapsisin (Capsaicin) adlı bir
maddedir. Bu madde mide suyunun oluşumunu ve kan dolaşımını sağlar. Bibere
rengi veren ise..
Türkiye’de başta Güneydoğu olmak üzere Marmara ve Akdeniz
bölgelerinde geniş çaplı ve kaliteli biber tarımı yapılmaktadır.Biber üretiminde, iklim ve y..
Kırmızı biberin tazesi sebze, kurutulmuşu ise baharat olarak
bütün ülkelerde bilinmekte ve bol miktarda tüketilmektedir. Kurutularak pul
haline getiri..